天然蜂蜜怎么鉴别

天然蜂蜜是一款受人追捧的食品，由于其富含重要的营养成分并具有很多功效，越来越多的人选择此产品。但是，市场上存在很多质量不一的蜂蜜产品，这也使得如何辨别天然蜂蜜成了越来越重要的问题。在这篇文章中，我们将介绍一些鉴别天然蜂蜜的技巧，以帮助你选择优质的产品。

外观鉴别

看外观是判断蜂蜜真假的重要手段之一，天然蜂蜜一般都有金黄色或琥珀色，质地比较稠厚，而不是透明的。虽然可能会因为蜜源不同或者存储时间的差异而导致颜色略有差异，但是如果遇到透明、颜色比较浅的蜂蜜就需要小心了。要仔细观察蜂蜜的颜色和质地。

尝味鉴别

品尝蜂蜜也是一种鉴别天然蜂蜜的方法，真正的天然蜂蜜应该具有较甜的味道，带有些许的酸味和苦味，其味道与食品中加入的人造糖味道有很大的不一样。如果你发现蜂蜜过于甜腻或者带有医院糖水的味道，那么就要提高警惕，建议可以选择另外一款蜂蜜。

水浮鉴别

取一小部分蜂蜜，加入到清水中，稍微搅拌后如果看到蜂蜜慢慢地下沉到容器底部，甚至呈现堆积的情况，那么这种产品基本上就可以确定是纯天然蜂蜜了。一些人工合成蜂蜜，由于添加了大量人工甜味剂、色素和香料等，所以会表现出水浮的情况。

硼酸溶解鉴别

硼酸溶解又称果糖甲醇比测定法，利用硼酸与甲醇在高温条件下反应生成甲硼酸，然后用蒸馏器将蒸馏液收集起来。对于人工合成的蜂蜜，其同分异构体之间的甲醇含量较高，与天然蜂蜜有很大的区别。因此在鉴别中，氯化锂与蜂蜜混合加热，再加入硼酸溶液，并加热至蒸发即可。

添加剂鉴别

一些不良商家为了增加蜂蜜的值，往往会添加各种各样的添加剂，如糖浆、果汁、糖精、香精等，这样的蜂蜜并不健康。如果你发现蜂蜜中有许多陌生的味道或者颜色不一致，那么很有可能这种蜂蜜不是天然的。

总结

在购买天然蜂蜜时，一定要选购正规品牌的产品，同时综合考虑蜂蜜的价格和性价比。尽量选择有机蜜或者野生蜜，这些蜂蜜的品质更为优良，营养价值和味道都很好。在购买蜂蜜时，建议可以留意一下产品的生产日期和保质期，以保证产品的品质和安全。选择正规的渠道购买蜂蜜，以保证产品质量和安全。