怎么辨别真假蜂糖蜂蜜

蜂糖蜂蜜一直以来都是天然、健康、美容养颜的好食品，因此备受人们的喜爱。然而，市售的蜂糖蜂蜜质量良莠不齐，有些甚至是劣质的“假货”，那么该如何辨别真假蜂糖蜂蜜呢？以下介绍一些辨别方法，供大家参考。

一、通过外观判断

1.颜色：真正的蜂糖蜂蜜大多呈现浅黄、琥珀色或深琥珀色，色泽自然、透明，不应该有混浊、褐色或暗黄色变质的现象。如果颜色过于浅或过于深，而又没有正当的解释，就需要怀疑其质量。

2.透明度：放一勺蜂糖蜂蜜到试管里，让它静止一段时间，观察会形成的网状结构，这就是结晶的结果。经常加热的假蜂蜜会变得特别晶莹剔透，而真正的蜂糖蜂蜜经过一段时间的放置后底部会沉淀出一些细小晶体。

3.质地：真正的蜂糖蜂蜜应该有一定的粘稠度，手指能留下蜂糖蜂蜜的痕迹，呈现“一字钩”流动的状况。而假冒伪劣的“蜂糖蜂蜜”在质地上很难做到像真正的蜂糖蜂蜜那般，很容易流淌、分离或凝固。

二、通过味道判断

1.甜度：蜂糖蜂蜜的甜度是由蜜蜂采摘的花粉决定的。真正的蜂糖蜂蜜味道醇香，不会过度甜腻，也不会有刺激性的味道。如果口感偏咸、味道奇怪或过程中带有酸味和异味，则表示这不是真正的蜂糖蜂蜜。

2.口感：在口感上，真正的蜂糖蜂蜜应该会给你一种滋润、舒服的感觉，其口感柔滑，质地略有粘性。而假冒伪劣的蜂糖蜂蜜会有刺激喉咙、引起噁心的感觉，或者在口中无法化开，形成颗粒和块，口感草软无味。

三、通过小试验判断

1.火燃试验：取一根细木棍，在火源下烤烤蜂糖蜂蜜，若烤后产生异常臭味，则表示这可能是一种假的蜂蜜。

2.水溶试验：将蜂糖蜂蜜溶于温水中，如真写蜂糖蜂蜜，溶解时难以在水中混合，速度慢且不易扩散开来。而假冒伪劣的蜂糖蜂蜜很容易在水中快速溶解，呈现出明显的颜色变化。

四、通过品牌认证

值得注意的是，现在市场上有许多品牌的蜂糖蜂蜜，其中一些具有上等地域及监管机构的认证，特别是一些大型食品生产商所生产销售的蜂糖蜂蜜，其质量有着更可靠的保障。在选购蜂糖蜂蜜时，消费者可以先询问卖家是否有相应的认证。如果可以的话，最好购买有认证的蜂糖蜂蜜。

总之，正确地选购真正的蜂糖蜂蜜非常重要，不仅要注意外观、味道、口感的判断，也要通过一些小的试验来了解其真伪。希望上述几种方法对大家选购真正的蜂糖蜂蜜有所帮助，让大家在享受健康养生之余成为更聪明的消费者。