怎么鉴别蜂蜜真假

蜂蜜作为一种既美味又有益的健康食品，深受广大消费者的喜爱。但是现在市场上的假蜂蜜越来越多，让人不得不提高警惕。怎么鉴别蜂蜜真假呢？下面为大家详细介绍一些鉴别方法。

外观鉴别法

一般来说，真蜂蜜的外观比较清澈、透明，呈现出淡黄色或浅琥珀色。而伪蜂蜜的颜色要么比较深，要么比较浅，不清澈，甚至呈现出黑色，这都是伪蜂蜜的特征。真蜂蜜在瓶子里会形成分层，而伪蜂蜜不会。

气味鉴别法

真蜂蜜的气味非常清香，有着浓烈的花香味，比如蜜柚蜜、蜜桔蜜、蜜枣蜜等等。而伪蜂蜜的气味则比较奇怪，要么有酸味，要么有腐烂的味道，或者根本没有味道。

杂质鉴别法

真蜂蜜中几乎不会存在杂质，但是伪蜂蜜中却可能存在各种杂质，比如渣滓、沙子、纤维等，这也是鉴别的一个重要方法。

水溶性鉴别法

将蜂蜜取出一部分，加入一定比例的水，然后在摇晃一下后，真蜂蜜会迅速溶解，而伪蜂蜜则不会。伪蜂蜜会留下不易溶解的残渣，这也是鉴别的一个重要方法。

火烤鉴别法

将蜂蜜涂在面包上，然后用火烤过一下，真蜂蜜会出现泡沫和糖化的现象，而伪蜂蜜则不会。这也是鉴别的一个重要方法。

纸巾鉴别法

将几滴蜂蜜滴在纸巾上，真蜂蜜不会渗透进去，而伪蜂蜜会渗透，这也是鉴别的一个重要方法。

想要鉴别蜂蜜的真假，就需要通过多种方式进行比较。而最好的方法是购买一些口碑比较好的品牌，从而保障自己的食品安全问题。