怎样识别假蜂蜜

在市场上买到假冒伪劣的产品，不仅浪费了钱财，也可能造成身体健康上的威胁。蜂蜜成为众多人士关注的话题，据说市场上存有大量的假蜂蜜。为了避免被骗，以下介绍几种识别假蜂蜜的方式。

外观检测

正宗蜂蜜的颜色一般为深棕或者暗黄色，可以通过观察瓶中的蜂蜜颜色来判断真伪。不少小商铺假冒天然蜜源，即芥菜麻油色粘蜜来冒充正品，当你看到太清透或者明亮的色泽，即表明是假蜂蜜。真正的蜂蜜会在瓶底留下一层不易流动的沉淀物，而且表面有气泡，容器摇晃后，沉淀物通常能在瓶底停留片刻，而假蜂蜜在瓶底没有沉淀。

尝味检测

福尔马林等化学药品与糖加热混合会产生类似蜜糖的味道，因此识别真伪蜂蜜，靠尝味有提醒作用。真正的蜂蜜口感有点甜蜜但不会过度甜味，且有一种淡淡的酸味和香气，而假蜂蜜的含糖比例较高，口感发腻，而且非常甜，缺乏真正的蜜的香气和酸味。假蜂蜜在使用刀子刮表面时容易看到泡沫，并在舌头上留下一层黏糊糊的感觉。

凝固程度检测

将蜂蜜倒入一个不透明的盒子里静置几分钟，真正的蜂蜜会逐渐凝固并开始结晶，而假蜂蜜不会呈现这种细微的均匀结晶体现。真正的蜂蜜和假蜂蜜浸泡在同样的常温水中时，真正的蜜受水玻璃表面粘附得快且容易散开，且散开的话，迅速沉入水底，假蜂蜜却会成坨浮在水的表面。

化学检测法

化学检测法是利用化学分析技术检测蜂蜜中有机成分水分等。在检测水分时，首先要将蜂蜜稀释然后加入玻璃管中，用电子天平称重，用干燥威蓝夜加热至百度计算水分含量。而测定有机酸含量，将蜂蜜加入玻璃容器中，加入甲酸溶液进行均匀硫酸常温下反应数小时，过滤后，进行等值测定，比较得出。

在生活中，我们可以通过以上的识别方法，来鉴别蜂蜜的质量和真假。每个消费者都应该提高警觉并且触类旁通，学会如何辨别真假蜂蜜，坚决杜绝一切不良商家行为，确保自身健康与安全。