怎么判断真蜂蜜还是假蜂蜜

随着人们生活水平的提高，对健康食品的需求也越来越高，而蜂蜜作为一种天然健康食品，备受消费者的追捧。市场上也出现了一些假冒伪劣的蜂蜜，给消费者带来了一定的食品安全隐患。如何辨别真蜂蜜与假蜂蜜，成为了人们常常关注的话题。本文将会介绍怎么判断真蜂蜜还是假蜂蜜的方法。

按照外观判断

真蜂蜜颜色呈现微黄、浅琥珀色或淡黄色，且透明度很高，看起来非常清澈。而假蜂蜜往往会被加入色素或其他化学物质，颜色深，或者死气沉沉。

用勺子不停地把蜂蜜倒起来和倒下去，真蜂蜜会很容易流下来，而假蜂蜜则会流缓流慢。这是因为真蜂蜜粘度较低，而假蜂蜜中添加了大量的糖浆。

通过口感判断

品尝蜂蜜就能真正辨别出它的真假。真蜂蜜口感清新甜润，舌头上留有一点点甜的余韵，同时口感上没有异味。而假蜂蜜口感则会较为沉重，甚至会有异味和刺激性感觉。

通过气味判断

用鼻子闻气味的方法可以判断出蜂蜜的真假。真蜂蜜会闻到清新和淡淡的花香味道，而假蜂蜜往往会有呛鼻的化学气味。

通过水测试判断

把一勺蜂蜜滴入一杯水中，真蜂蜜会悄悄的漂浮在水面，但不会立刻溶解，而假蜂蜜则很快溶解在水中或沉到水底。这种方法也是比较常用的一种方法。

通过草酸测试判断

取几滴蜂蜜滴于草酸中，真蜂蜜混合后不出现变色；而假蜂蜜与草酸混合后则会呈现出棕红色等变色反应，因此可以通过草酸测试进一步鉴别真假蜂蜜。

通过外观、口感、气味、水测试以及草酸测试五种方法的判断，我们可以初步鉴别真蜂蜜和假蜂蜜。因为市场上的假冒伪劣蜂蜜也日益高科技化，有些较为高级的伪造也很难鉴别出来。消费者在购买蜂蜜的时候，最好去正规的商场或超市购买，或者直接去放心的蜂农上门购买。在正规的商家或者蜂农的保证下，我们就可以放心的享受真实的蜂蜜带给我们的健康和美味。