野生蜂蜜有什么风险

野生蜂蜜是自然界中一种珍贵的食品，拥有着独特的香气和味道，被广大消费者所青睐。但是，野生蜂蜜在采集和贮存过程中也存在着一些风险和危害。本文将介绍野生蜂蜜中存在的风险和危害，并提出相关的预防措施。

首先，野生蜂蜜的采集过程中存在的风险主要有三个，分别为被蜜蜂蜇伤、误食有毒植物和采集环境风险。在采集野生蜂蜜时，由于需要接近蜂巢和蜜蜂，因此有被蜜蜂蜇伤的风险。如果不慎被蜜蜂蜇伤，可能会引发严重的过敏反应，甚至危及生命。此外，野生蜂蜜的采集通常需要进入自然环境中，往往会存在与有毒植物接触的风险，如果误食这些有毒植物，就会对人体产生严重的危害。采集环境中也会存在诸如野兽入侵、高空坠落等风险。

其次，野生蜂蜜贮存和食用过程中也存在一些潜在危害。首先是储存风险，如果野生蜂蜜储存不当，可能会导致蜜源腐败、霉变、生长霉菌等，进而使野生蜂蜜质量劣化，甚至导致食用后引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应。另外，野生蜂蜜对小儿过敏反应的风险也比较高，如果婴幼儿在6个月内食用野生蜂蜜，容易引起肠道疾病，导致肠炎、肠套叠等疾病，可能会危及小婴儿的健康。

对于野生蜂蜜的风险和危害，我们可以采用一些预防措施。首先是采集时的防护措施，如穿戴长衣长裤、手套等；而在采集过程中，尽量避免自己的呼出气通过脸部靠近蜜蜂，同时也要注意避开危险地带，严格遵守野味的采集规定和要求。在食用野生蜂蜜前，我们需要对食用的野生蜂蜜进行检查，以避免食用到过期、变质和受污染的野生蜂蜜。对于小婴儿而言，尤其应该注意不给婴幼儿食用野生蜂蜜。

总之，野生蜂蜜虽然营养丰富、味道独特，但没有经过必要的加工和检测，其中的风险和危害是无法避免的。因此，我们应该充分了解野生蜂蜜风险，采用相应的预防措施，保障我们的身体健康。