如何辨别真假蜂蜜结晶

蜂蜜是一种天然健康食品，由于其颜色、口感、营养成分等方面的差异，市面上存在一些假冒伪劣的蜂蜜。最常见的是人工合成的蜂蜜结晶块，这种假蜂蜜在混淆我们的判断，使消费者难以区分，那么如何辨别真假蜂蜜结晶呢？下面为您详细介绍。

颜色

普通的蜂蜜颜色会根据蜜源的不同而存在一定的差异，而人工合成的蜂蜜往往会在无色或者略白的基础上加入染色剂，使得它们的颜色比真蜂蜜更加鲜艳，一般人很难辨别出。

我们在购买蜂蜜时，应该选择颜色较淡的蜂蜜，颜色较深的蜂蜜要加以怀疑，同时注意观察蜂蜜瓶瓶底，如果有染色剂的残留，很可能就是假蜂蜜。

质地

真正的蜂蜜因为含有大量的蜜糖，所以一般都比较稠厚，可以用勺子挑起来，而假冒的蜂蜜因为添加了其他成分，质地较稀薄，挑不起来。这个方法不是绝对准确的，因为某些真蜂蜜因为冰箱中存放久了，或者温度较低，也有可能出现变硬结晶的情况，这个方法建议与其他方法一起使用。

气味

正常的蜂蜜具有清香的气味，而人造的蜂蜜除了那种用香精调制的样品以外，一般没有味道或是添加了一些化学物质的味道，有异味的蜂蜜也要引起注意，因为这些异味通常被加入了化学成分。

水杯试验

这种方法听起来比较科幻，但是它也有很大的参考意义。将一勺蜂蜜放入装有清水的杯中，正常的蜂蜜不会溶入水中，而假冒的蜂蜜由于添加了其他成分，会溶解在水中，并且蜂蜜水会变成不透明的混浊状态。

正规厂家

在购买蜂蜜时，最好选择正规厂家的产品，因为正规厂家的蜂蜜是经过严格质量检测的，它们的生产工艺和原料的选择的十分严谨，同时还有完善的生产、配送流程以及售后服务体系，这样不但能够保证蜂蜜的品质，也可以保证消费者的权益，为了避免被骗，不要只看价格，还要看产品的质量。

辨别真假蜂蜜结晶需要一个审慎的态度和一定的经验，最好的方法是尽量了解相关知识，同时与正规厂家合作，这样能够避免购买假冒伪劣产品，保障自身的健康安全。