什么叫土蜂蜜

土蜂蜜是一种天然、纯正的蜂蜜，最早出现在国内是在2016年左右。土蜂蜜是由野生土蜂在山区采集花蜜，然后加工制成的一种蜂蜜。其许多特性和用途和澳洲的红袋鼠蜜相似。

土蜂蜜呈黄色、深绿色或棕色，口感浓烈、独特，与一般的蜂蜜不尽相同，适合喜欢口感淳厚的人食用。其营养成分也非常的丰富，含有黄酮、萜类、苯丙素、维生素C、维生素E等成分，对于身体健康有着很积极的促进作用。

传统的工业生产方式为工厂养蜂，半工业生产模式往往会给草蜜蜂、松蜜蜂、远山蜜蜂、草稿蜜蜂、大天蜜蜂这些寄生胶蜂口腔里添加糖水或人工饲料，加快采集蜜汁进度。这种生产方式虽然能够扩大产量，提高市场竞争力，但是对于蜂群生态环境却带来了严重影响，甚至有时是一种破坏。

相对而言，土蜂蜜的生产方式比较具有优势。因为土蜂的种群不像蜜蜂那样多，数量较少，只能在人们喜欢去的一些山头、附近的集体林地和公共植被区域进行采集。这种自然的生态环境对于土蜂蜜的质量、口味、营养成分等方面都是有很显著的提高作用。一些野生土蜂，在采集花蜜的过程中，其排泄物和口腔内的分泌物也会和花蜜产生反应，进一步增加了土蜂蜜的营养价值。

在健康方面，土蜂蜜有很多良好的功效。传统上，它被用作一种天然的药材，主要是用于镇咳、利尿、抗感染、消炎等方面。调糖师、营养科学家、抗癌性差异化研究专家等各界人士都对土蜂蜜的健康功能产生了浓厚兴趣。

由于土蜂蜜的生产工艺比较特殊，其成本也比一般的蜂蜜高很多。销售市场一般比较小众，而且在各个地区和经销机构上差异非常大。一些网络电商平台、有形的线下专卖店等都能够销售到土蜂蜜产品。 在购买的时候，建议选择正规厂家的产品，因为一些厂商可能会将人工添加的糖混入蜂蜜内，以降低成本和增加利润。

虽然土蜂蜜的市场需求较小众，但因为其自然而不人工标准以及相对纯正的品质，越来越多人对它产生浓厚兴趣。未来，随着人们营养和健康观念的转变，土蜂蜜或许可以成为更多健康人的首选食品之一。